嵐山に湯豆腐を食べに
皆さん こんにちわお～
今日は天気も良くて散歩日和の気候だったので
嵐山に湯豆腐を食べに行き、そのまま高雄までドライブして来ました。
湯豆腐は「嵯峨野」というお店で湯豆腐ご膳3800円（単品のみ）を頂きました。
豆腐は、嵯峨豆腐 森嘉さんの豆腐。
湯豆腐にして「ツルとした喉ごしと溶けていくような食感そして大豆の旨みを引き立てるタレ・・・」
久々に美味しい湯豆腐を頂きました。
実は私も若い頃美味しい豆腐造りを目指し、森嘉さんの製造方法を調査し、
森嘉さんと同じ味の豆腐を作り上げましたが、思うように売れませんでした。
創業100年以上の味を超えることは出来ないな～
を感じた事を思い出しながら頂いていました。
京都には、森嘉さん・・・ とようけ屋さん・・・ 服部（南禅寺豆腐）さん・・・ 藤野さん・・・
京都市内には美味しい豆腐を造るお店が沢山ある。
久在屋も京都の豆腐屋の一件として益々精進していきます。
久在屋の豆腐を食べていただける喜びに感謝。
京都で仕事が出来る喜びに感謝。
そして、このブログを読んで頂いている皆様にも大きな感謝ですm(__)m
