豆腐・油揚げ製造担当　（勤続２年・男性）
　
　　　京都の豆腐と言えば、「久在屋!!」と
　　　言われるような会社にしたい!!

　　　元々豆腐が好きだったので、「豆腐を使ったヘルシーな
　　　料理が作れたらいいな」と思って入社しました（笑）。
　　　今では人気商品の油揚げ製造を主に任されています。
　　　用意された生地を一枚一枚丁寧に高温で揚げていくのですが、
　　　技術は勿論、集中力も腕力もいる仕事です。
　　　最初は失敗ばかりでしたが、最近は気候条件等に応じて
　　　「目」と「耳」で絶妙のタイミングを掴めるようになりました。
　　　上質の原料を使用しているので、匂いも気になりませんし、
　　　若いスタッフ中心の活気ある職場の雰囲気も好きです。
　　　おいしい豆腐も食べられるますしね（笑）。
　　　正社員の場合は、ひと通りの製造を担当できることが
　　　求められるので、一つ一つステップアップしたいですね。

　　　③商品仕分け・出荷担当　（勤続１年・女性）
　　
　　　入社して、早１年。
　　　ちょっぴり、成長した気がします

　　　学校の紹介で入社しました。
　　　毎日出来立ての商品を全国の卸先別に仕分けし、
　　　運送会社のドライバーさんに託す出荷業務を担っています。
　　　お客様にお届けする最終工程ですから、
　　　間違いの許されない責任重大のポジション。
　　　限られた時間内で作業をこなさなければならないので、
　　　とても神経を使いますが、のんびりと仕事をするよりも
　　　私には、あってるかもしれませんね（笑）
　　　また冬場の冷蔵室での作業は、辛い時もありますが、
　　　お客様や知り合いに「おいしいね!!」って
　　　褒められることが何よりも励みです。
　　　お陰でちょっぴり、成長した気がします(笑)

　　　④販売担当　（勤続１年・女性）

　　　自信を持ってお奨めできる
　　　商品に巡り会いました。

　　　実は豆腐屋さんではありませんが、
　　　久在屋と同じデパ地下のお店に勤めていました。　　　
　　　もともと豆腐が好きで色々な豆腐を食べてきましたが、
　　　久在屋の豆腐を食べて「ビビッ」ときました（笑）。
　　　これなら、「自信を持ってお奨めできる」って。　　　
　　　実際入社して、遠方からのお客様が多いのも納得。
　　　美味しいのは勿論、衛生面にも大変気が配られており、
　　　何より皆がいきいき、一生懸命仕事してますね。　　　
　　　また商品同様、手作り感のあるアットホームな
　　　お店の雰囲気もとても気に入っています。
　　　今後は、豆腐一丁でも気さくに買いにきていただける
　　　馴染みのお客様をいっぱいつくりたいです。