「京の地豆腐 久在屋」

作り方

1. ピーマン、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
2. すし揚げは一辺を切り、広げて裏返しにする。
3. フライパンに玉ねぎ、にんじんを入れ、オリーブオイルで炒める。
4. トマト缶を加えてコンソメ、ケチャップ、塩こしょうで味を調える。
5. ピーマン、スライスチーズ、ごはんを加えて、全体になじむように炒める。
6. ［5］を5等分にし、すし揚げに詰め、俵型に形を整える。
7. フライパンを熱して油をひかずに口を下にして、焼いていく。全体的にきつね色になるように転がしながら焼く。

※ベーコンや鶏肉を入れても美味しいです。