「京の地豆腐 久在屋」

作り方

1. 人参・玉ねぎをみじん切りにする。塩・胡椒をして炒めて冷ましておく。
2. すっぴんやっこを電子レンジで約３分熱して、水抜きをし冷ましておく。
3. 大根をおろしておく。
4. ボールに【1】・【2】・☆を入れてお好みのサイズに丸める。
5. フライパンに油をひき、中火で炒める。
6. 両面に焦げ目がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。
7. お皿にのせて、大葉・大根おろしをのせたら完成。
   最後に、ポン酢をかけてお召し上がり下さい。