「京の地豆腐 久在屋」

作り方

1. 豆腐は8等分に切りキッチンペーパーで包み5分程水切りする。
2. 長ネギを斜め切りにする。
3. 鍋にサラダ油を入れ、牛肉を炒める。
4. 牛肉の色が変わってきたら　【3】に豆腐を入れる。
   ※混ぜながら軽く豆腐を崩す。
5. 【4】に長ネギを入れてからすき焼きのたれを加える。
6. 鍋に蓋をして1分ほど加熱する。
7. 丼鉢にご飯を入れ、その上に【6】をのせる。
8. 最後に紅ショウガをのせて完成。