【材料】（2～3人前）
- 石臼挽きよせ豆腐 禅 *パックからあけた時に水洗いは厳禁!!
- 昆布
【調理法】
- 土鍋に水を７分目程入れて、昆布を5～6分浸しておく。
- 昆布を入れたまま火にかける。
- 昆布からフツフツと気泡が頻繁に出始めたら、昆布を引き上げ、鍋を沸騰させる。
*昆布を引き上げなくても良いですが、後からネバネバになります。お好みでどうぞ。 - 沸騰した鍋に「石臼挽きよせ豆腐 禅」をそのままの大きさで、そっと滑り込ませる。
- 4～5分を目安に「石臼挽きよせ豆腐 禅」がグラッと躍り始めたら、
- 外側から削るように豆腐すくいで取り分け、
- 「豆腐のたれ」（お好みのだし醤油）、ポン酢等でお召し上がりください。
*急がずゆっくり召し上がってください。
【このレシピにおすすめの商品】
【材料】（2人分）
- はんなりもめん（木綿豆腐） *パックからあけた時に水洗いは厳禁!!
- 豆腐の豆乳（無調整） 500ml
- 手づくり油揚げ
- もち巾着（お好みで）
- お好みの野菜
- お好みのきのこ類
- しゃぶしゃぶ用豚肉
- 昆布だし
【調理法】
- 土鍋に豆乳500ｍｌと昆布だしを300ｍｌいれ、良く混ぜ合わせ、火にかける。
- ゆっくり加熱する。
*少し待てば、出来立て湯葉がお楽しみいただけます。とろーっとなめらか、絶品です!! - きのこ類、根菜、もち巾着など火の通りにくものから加えていき、
葉菜、手づくり油揚げ、豆腐、豚肉を入れてフタをせず、温める。
*フタをすると、ふき出してしまいます。 - 豚肉に火が通ったら出来上がり!!
*汁ごと器に取って、お好みで醤油、ポン酢、一味、ごまなどで味を整えてお召し上がりください。 - お鍋の後は、うどんでも、雑炊でも☆
【豆乳鍋の旨みがしみ込んだスープでつくるリゾット】
- 具を全て引き上げてご飯300g程度を入れてひと煮立ちさせる。
- 生クリーム50～70mlを加えて全体を混ぜ、火を止める。
- 熱いうちにパルメザンチーズを適量ふり、塩・こしょうで調味すれば、出来上がり!!
*にんにく醤油をたらしても美味しいですよ!!
【このレシピにおすすめの商品】
【材料】
- はんなりもめん（木綿豆腐）
*パックからあけた時に水洗いは厳禁!! - 鶏肉
- 大根
- 白ネギ
- 三つ葉
- もみのり
- 昆布だし 5カップ
- 酒 大さじ 1.5杯
- 醤油 大さじ 3杯
【調理法】
- 鍋に昆布だし、酒、醤油を入れ、火にかける。
*だしは味をみながら、塩で調整してください。 - 沸騰したら、鶏肉、白ネギを入れる。
- アクを取りながら、はんなりもめん(豆腐）を入れる。
- グラッとしてきたら、大根おろしを加える。
*ここで味が薄いと感じたら、塩を一つまみ加える。 - 大根おろしが透き通ってきたら、三つ葉を入れる。
- ひと煮立ちさせたら、火を止めて、出来上がり!!
*大根おろしごと具材を取り、もみのりを加えてお召し上がりください。
【このレシピにおすすめの商品】
- はんなりもめん（木綿豆腐）
- 鍋用もめん