2026/6/27～29に開催された日本とオーストラリアがタッグを組んで、全世代が元気に、

尊厳を持って暮らせる未来をデザインする国際イベント「GenkiFuture 京都会議」で

久在屋の「京ふたり」が高い評価をいただきました！

文化共創プラットフォーム公式ページopenmatomeview | Kyoto CoCreate

京都の文化が育んだ、最高峰の食体験

厳選された国内産大豆と京都の豊かな地下水を用い、職人が「出来立ての豆腐の最も美味しい瞬間」を愚直に追求した逸品です。

その探求の結果、プリンのような極めて柔らかな食感と、驚くほど滑らかな口溶けを両立させるに至りました。

大豆の脂質が自然に乳化した濃密な質感は、一切の雑味なく喉を優しく通り、「嚥下（えんげ）」への不安を「至福の味わい」へと昇華させます。

美味しさの頂点を目指す探求が、結果として最高級の嚥下対応へと繋がった――。

蓋を開けた瞬間に広がる濃厚な大豆本来の香りと、舌の上で解けていく甘みに包まれる、贅沢なひとときをご提供します。(公式ページから引用)

♦ソフトガストロノミーとは♦

素材の形や美しさを保ちつつ、滑らかな食感を実現した食のユニバーサルデザインです。

6.27-29 日豪共同研究プロジェクト「GenkiFuture 京都会議」2026年openmatomeview | Kyoto CoCreate

♦久在屋オンラインショップ♦

京ふたり https://www.kyuzaya.com/SHOP/t115.html