主な商品のご案内
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久在衛門 はんなりもめん厳選した国産大豆を贅沢にブレンド。外はしっかり！内は柔らかい！ 大豆の旨みとコクを合わせもつソフトな木綿豆腐です。 |
久在衛門 すっぴんやっこ厳選した国産大豆を贅沢にブレンド。つるんと入り、食べ口スッキリ！大豆の旨みとコクを合わせもつ絹ごし豆腐です。 |
久在衛門 まったりおぼろ厳選した国産大豆を贅沢にブレンド。濃厚な大豆の甘味ととろける食感！大豆の旨みとコクを合わせもつ寄せ豆腐です。 |
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青竹よせ豆腐ほんまもんの青竹の中に豆腐を流し込み、熟成させて青竹の香りを忍ばせました。青竹の香りと大豆の旨味、ふわっとした食感をご堪能ください。黒蜜を垂らすと豆腐スイーツとしてもお楽しみいただけます。 |
石臼挽きよせ豆腐 禅昔ながらの石臼を使い、時間をかけて大豆を挽き、とてもまろやかな味わいと滑らかな舌触りを実現！ざるに入った寄せ豆腐（京ブランド認定）です。湯豆腐にすると、更なる大豆の旨味を実感いただけます。 |
手づくり油揚げ厳選した国産大豆を100％使用した揚げ生地を香りの良い圧搾菜種油と菜種白絞油をブレンドした油で職人が一枚一枚丁寧に低温でゆっくりのばし、高温でカラッと揚げた絶品の油揚げ（おあげさん）です。 |
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くみ上げゆば (汲み上げ湯葉)厳選した国産大豆をブレンド使用。濃度にこだわった豆乳を湯煎にかけ、職人が一枚一枚丁寧に引き上げた豆腐屋の汲み上げ湯葉です。そのまま、わさび醤油や生姜醤油で。卵と絡めて湯葉丼もおすすめ。 |
久在衛門のゆば (巻き湯葉)厳選した国産大豆をブレンド使用。濃度にこだわった豆乳を湯煎にかけ、職人が一枚一枚引き上げ、丁寧に巻いた豆腐屋の巻き湯葉です。そのまま、わさび醤油や生姜醤油、またはお吸い物、お鍋に。 |
ごま豆腐 (胡麻とうふ)厳選した良質の練り胡麻、葛、酒、味醂、鰹昆布だし、醤油を使用。丹精込めて濃厚でしっとりと香り高い胡麻豆腐に仕上げました。そのまま、わさび醤油で。少し温めると風味が増します。 |
※掲載の商品は、取扱商品の一部です。
詳しくは久在屋オンラインショップをご覧ください。